今天立秋。唐代刘言史《立秋》诗有：“兹晨戒流火，商飙早已惊。云天收夏色，木叶动秋声。”

　　立秋之时最宜食瓜、食肉贴秋膘……清代《津门杂记岁时风俗》记有：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”有的当地也称之为“啃秋”，涵义炎炎夏日炽热难熬，时逢立秋，将其咬住。

　　立秋是我国的一个重要传统节日，古称“立秋节”，人们会举办一系列活动来迎候这一时节转化。早在周代，逢立秋日，皇帝亲率三公九卿、诸侯大夫“迎秋”于西郊，举办祭祀典礼。汉代承此风俗，并杀兽以祭，表明秋来扬武之意。

　　到了唐代，每当立秋日，也祭祀五帝。《书礼乐志》：“立秋立冬祀五帝于四郊。”宋代，立秋之日，男女都戴秋叶，以应时序。有以石楠红叶剪刻花瓣簪插鬓边的风俗，也有以秋水吞食小赤豆七粒的风俗(见《临安岁时记》)。

　　在村庄，在立秋这天的白日或夜晚，有预卜气候凉热之俗。还有以西瓜、四季豆嚐新、奠祖的风俗。又有在立秋前一日，陈冰瓜，蒸茄脯，煎香薷饮等风俗。

　　瓜是我国书画和工艺美术中常见的体裁，除了描绘其形状之外，更重捕捉其神韵。

　　写瓜名画中，有宋代钱选的《秋瓜图》、清代八大山人的水墨西瓜册页、齐白石的《倭瓜轴》，也有圆润丰满、釉质润泽的宋代定窑瓜式提梁壶、瓜棱罐，以及匠艺独特的瓜式文房用具等。

　　《诗经大雅》记有：“连绵瓜瓞，民之初生。”后世多引证“瓜瓞连绵”四字来代表多子多孙，宗族兴隆的涵义，而瓜果多子，也有附近的吉利意思。

　　钱选，字舜举，浙江吴兴人。南宋景定三年（1262）乡贡进士，善于诗文与书画，在当地文艺界享有声名，元初时与老友赵孟頫等人并称为“吴兴八俊”。台北故宫所藏的钱选《秋瓜图》以深浅浓淡、各种不一样的层次的绿色，描写浑圆的翠瓜、掌状的叶片、细长的草须，并搀杂皎白的小花，色彩清丽。瓜叶或俯或仰，具有多种弯曲翻转的姿势，叶脉也通过细心的描绘，就连被虫蛀处都画得一丝不茍，流露出安静高雅的气味。全幅精美而清雅的风格，犹带有南宋画的遗风，仅仅褪去甜熟之味。画瓜的体裁与瓜瓞连绵、多子多福的吉利涵义有关，明显可以契合商场的需求。画幅上方并有作者自题诗一首，钤印四方。不过有学者据画风及款识判别，认为此作或系后世托名之作。

　　与《秋瓜图》轴构图附近的有宋人《秋瓜图》轴和录入宋人集绘册的宋人《画草虫瓜实图》。其间宋人《秋瓜图》轴绘三枚秋瓜，匐地而生，另见藤、叶、花等装点其间。瓜皮用老绿渍染，瓜棱填以赭黄，极尽描述之妙，饶富神韵。瓜叶之络纬、藤须等皆细心勾勒，用笔圆润细劲。画上未系作者名款，此轴用笔之细腻与宋人《草虫瓜实图》相仿，故若此轴不出自宋人手笔，即属钱选末流所为。水墨西瓜册页是台北故宫藏《传綮写生册》中的一幅。册页中有八大山人分别用行楷书、行书题的三段款识，其间一段为“和盘拓出大西瓜。眼里无端已着沙。寄语土人休浪笑。拨开荒草事如麻。”

　　近现代绘画大师齐白石终身画了很多以瓜果为题的著作，其间故宫博物院藏的《倭瓜轴》以水墨泼墨画倭瓜，藤叶旺盛，款“杏子坞老民”。台北故宫博物院藏的《瓜瓞连绵》轴则兼采勾廓填彩与没骨法，描绘南瓜悬垂于藤蔓委曲环绕的意象，极富墨韵淋漓尽致，展示宛如狂草回旋之趣。除南瓜外，齐白石笔下还有丝瓜等。

　　立秋风俗中，最重要的还有贴秋膘。在古代，人们认为在秋季添加食量可以在必定程度上协助身体贮存能量，以应对冰冷的冬天。因而，贴秋膘成为了一个重要的风俗。‌

　　在北方，这一天，一般百姓家吃炖肉，考究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

　　大多数人阅历了一个夏天，体重都会较立夏时更轻一些。北方民间有立秋悬秤称人的风俗，以成果作为对身体健康的评判。若体重比立夏时轻了，就需要进补，“以肉贴膘”实践是对健康有利的事儿。

　　此外，晒秋是指在立秋这一天或之后的几天里，人们会把谷物、豆类、蔬菜等农作物晒在太阳下，以便将其贮存起来。晒秋还有驱邪避凶、请求丰盈的涵义。

　　在古代敦煌壁画中，经常可见肉食的现象，肉食是敦煌人的饮食结构中一个重要组成部分。其来历主要是养殖的牲畜、家禽肉以及获取的野生动物。特别养殖的羊肉，成为敦煌人餐桌上的主角。

　　特别王公贵族，更将此视为每年不能错失的郊野趣味，约上几人，携弓而出，向猎物进发。

　　唐代人打猎是考究的，猎人们整装出猎，均戴幞头，着缺胯衫，足穿半腰靴。配备也是彻底：有立鹰于手臂的，有单手牵犬的，持弓挎箭囊的，气派十足，更难以想象的是扛斧的。

　　关于秋天的历代书迹中，苏轼谪居黄州时写有《满庭芳》，米芾的《淡墨秋山诗》中，虽言“淡墨”，其实是浓墨，尤见精力。吴昌硕先生在壬子立秋刻“虚素”，边款写道：“凡智与言从虚素生则无邪欲也”，还有达摩坐禅像，画上文字有：“榻穿能坐偈持无堕，易筋经法师传我。老缶詺。”

　　北宋大文豪苏东坡在担任杭州通判期间，杭州一带夏日久旱不雨。便于立秋这天，聘请杭州两位县令，一同来到西湖边灵隐寺为民祈雨，当晚过夜于寺中，写下《立秋日祷雨宿灵隐寺同周徐二令》：“百重堆案掣身闲，一叶秋声对榻眠。床下雪霜侵户月，枕中琴筑落阶泉。高低世味尝应遍，孤寂山栖老渐便。惟有悯农心尚在，起瞻云汉更茫然。”

　　清代伊秉绶在新秋之时书有“书有千年对，门容二仲过”，大气拙朴，包含活力。行书小字《九秋感念四首》写道：“才非屈子殊惭放，望重臧孙竟不知。父老百年惊鼓角，罗浮双岫掩旗帜。惟期去后桐乡熙，屡报无年慰我思。”

　　海派我们吴昌硕中年所刻“枫窗”印，边款记“癸未立秋日，吴俊仿古”，时年40岁，仍用“吴俊”之名。这以后，彻底悠游于诗书画印的国际。“壬子立秋”刻“虚素”，吴昌硕现已69岁，边款写道：“凡智与言从虚素生则无邪欲也”。

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